lactoriacornuta: Edward Gory.Gentleman (Default)
Этим рецептом я открываю новый тег в своем Drim
journal:

Рецепты блюд.
Я сам люблю готовить,да и готовкой занимаюсь
практически сам-жена, увы,готовить не умеет,
что я и компенсирую.
Готовить люблю и ,скажу без ложной
скромности- кое-что умею. ;-))




жареные куриные грудки.

Ингридиенты:
1.Луковый порошок.
2.приправа Вегета.(Vegeta)
4.Черный перец.
5.3-4 взбитых яйца.
6.Панировочные сухари(простые, без приправ)--
-- (Bread crumbs/plain)
7.куриные грудки(без кожи и костей)
8.Соль.


Рецепт.

Посыпать куриные грудки( с обоих сторон)
луковым порошком,перцем,вегетой.
Обвалять с обеих сторон грудки в панировочных сухарях,
затем- то же самое ,-в взбитых яйцах,и снова-в сухарях.
Жарить на масле(или маргарине) на медленном огне на
сковородке(желательно-с тефлоновым покрытием).
когда чуть поджарятся-перевернуть и продoлжать
жарить на медленном огне.
Прикрыть крышкой и все время подбавлять на
сковородку масла-чтобы не подгорело.
Время от вермени проверять ножом-пока грудки не
будут мягкими и нежными.

Их можно есть просто так,или с любым гарниром-жареным
картофелем,рисом,брокколи или жареной цветной капустой.

Бон аппетит!
lactoriacornuta: Edward Gory.Gentleman (Default)
Bon appetit!




Рецепт жареного картофеля.

Ингридиенты:
1.Красный картофель( с красной кожей)

( Collapse )

2.Масло(или маргарин)
3.Луковый порошок.
4.Соль.
5.Черный перец.
6.Суповый порошок фирмы "Липтон" ( Мясной с луком, или грибной с луком,но первый-лучше.
Lipton soup mix- Beefy onion или Mushroom onion.

Зато грибной порошок подойдет вегетарианцам или тем,кто не может есть говядины(индусам,например)

Рецепт.

- Порезать картошку на большие куски(кожу не снимать).
Положить нарезанную картошку в металлическую кастрюлю, налить воды и начать кипятить.
Отварить картошку в кастрюле, но НЕ ДО КОНЦА(чтобты она была наполовину отваренная и была еще достаточно крепкой-потыкайте ее ножом,чтобы убедится в этом..)

Потом положить картошку на сковороду,положить много масла/или маргарина, и начать жарить.
Посыпать большим количеством порошка "липтона",соль,черный перец и луковый порошок.
Жарить,постепенно добавляя масло(чтобы не подгорело) и переворачивая время от времени картошку(главное, чтобы она не была подгорелой,и,одновременно,следите за тем,чтобы она не была слишком мягок или слишком твердой)
Тут нужен глаз да глаз за ней! ;-))

Вкуснота необыкновенная!
Бон аппетит!


Жареные куриные грудки.

Ингридиенты:
1.Луковый порошок.
2.приправа Вегета.(Vegeta)
4.Черный перец.
5.3-4 взбитых яйца.
6.Панировочные сухари(простые, без приправ)
(Bread crumbs/plain)
7.куриные грудки(без кожи и костей)



Рецепт.

Посыпать куриные грудки( с обоих сторон) луковым
порошком,перцем,Bегетой.
Обвалять с обеих сторон грудки в панировочных сухарях,
затем- то же самое ,-в взбитых яйцах,и снова-в сухарях.
Жарить на масле(или маргарине) на медленном
огне на сковородке(желательно-с тефлоновым покрытием).
когда чуть поджарятся-перевернуть и продложать
жарить на медленном огне.
Прикрыть крышкой и все время подбавлять на
сковородку масла-чтобы не подгорело.
Время от врeмени проверять ножом-пока грудки
не будут мягкими и нежными.

Их можно есть просто так,или с любым гарниром-жареным
картофелем,рисом,брокколи или жареной цветной капустой.
Бон Аппетит!
lactoriacornuta: Edward Gory.Gentleman (Default)
Для тех,кто хочет есть вегетарианский вариант
приготовления фритаты,можно сделать и
так(кстати,на вкусе это практически не отразится :)


Вегетарианская(oвощная) фритата.

Ингридиенты.


1.Tе же специи,что и в "мясной" фритате.
2.Добавить те же несколько сортов сыра.
3.отварить заранее (но не до конца) цветную капусту.
4.Отварить и поджарить(заранее) картошку(тоже не доварить до конца,
(см. Рецепт жареного картофеля в предыдущем посту)
5.нарезанные мелко кружки помидоров.
6.нарезанные свежие грибы.

В остальном-готовить точно так же ,как и "фритату" в предыдущем посту.

Бон аппетит!
lactoriacornuta: Edward Gory.Gentleman (Default)
Омлет-фритата.







Этот пост я готовил уже давно,да все руки не доходили.

Омлет(или,точнее его итальянскую версию,фритату),я
научился готовить еще ,когда мне было лет так 10.
Наблюдал постоянно за родителями(так случилось,что
и мама и отец мои умеют хорошо готовить).Да и
от бабушек я научился практически всем блюдам
(за исключением печева)..
Фритату я могу готовить как вегетарианскую,так
и мясную(точнее,с добавками мяса,курицы,или ( Collapse )
индюшки--на любителя)

Ингридиенты(они могут варьироваться,конечно)

1. Итальянские специи.
(обычно я покупаю их в баночке-они сухие,и в них уже
приготовлены/смешаны примерно такие специи:
-Орегано(душица)
-тмин
-шафран
-кореандр(кинза)
-майоран (м)
-петрушка
-базилик
-бурачник(огуречник аптечный)
-шалфей.

2.мексиканские специи-- ТАКО (порошок.)
3.красный перец
4. Черный перец.
5. Kайенский перец.
6.Лук(или луковый порошок,на выбор)
7.Соль.

8.нарезаные свежие (или в баночкax-но НЕ маринованные или соленые) грибы
9.несколько ломтиков сыра-
-граер-
-белый швейцарский
(можно еще эменталер)
Сыр,в целом,на выбор.

10.нарезанные маленькими ломтиками кусочки копченой или полукопченой
колбасы,можно и охотничи сосиски и сардельки.
Можно также варьировать и с кусочками ЛЮБОЙ хорошей
колбасы,в том числе и курятины,или индюшки)
11. очень мелко нарезанные кружки помидоров.

P.S.те,кто предпочитают(или по разным причинам не
могут) есть фритату с мясными добавками,можно
сделать то же самое в вегетарианском оформлении-
просто вместо мяса:
1.все те же специи.
2.нарезанные ломтики помидоров,грибов,ЛЮБЫХ на выбор овощей.

Рецепт.

Приготовить достаточно глубокую сковородку
с тефлоновым покрытием и крышкой.

Положить хороший кусок масла(или маргарина) на
сковородку,растопить его и разлить по всей поверхности сковороды.

Налить молока в кастрюльку.
Взбить хорошо 7-9 яиц .
Хорошенько это размешать,добавить в смесь соли и
немного черного перца.
Вылить эту массу на сковородку,и быстро добавить
перечисленные ингридиенты- сыр,мясо
(или курятину,индюшку,колбаски нарeзанные и т,д),помидоры,грибы,специи..

Готовить на САМОМ маленьком огне.
Постоянно добавлять по краям омлета масло,
чтобы он как бы "плавал" в нем во время готовки.
Когда Вы посчитаете,что масла достаточно,можно
сковородку покрыть крышкой,но оставьте немного места,чтобы выходил пар.
Когда он будет готов,вы увидите это сами-он
вспучится и станет очень нежным
и начнет как бы выпирать из сковородки.

Вкуснота-неописуемая,обещаю.

Profile

lactoriacornuta: Edward Gory.Gentleman (Default)
Alexander Hamilton

June 2017

S M T W T F S
     1 23
4 5 6 7 8 910
1112 13 14 15 1617
18 19 20 21 22 2324
252627282930 

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 25th, 2017 10:39 pm
Powered by Dreamwidth Studios