Alexander Hamilton---- Седые инкунабулы листать...

Bon appetit!




Рецепт жареного картофеля.

Ингридиенты:
1.Красный картофель( с красной кожей)

( Collapse )

2.Масло(или маргарин)
3.Луковый порошок.
4.Соль.
5.Черный перец.
6.Суповый порошок фирмы "Липтон" ( Мясной с луком, или грибной с луком,но первый-лучше.
Lipton soup mix- Beefy onion или Mushroom onion.

Зато грибной порошок подойдет вегетарианцам или тем,кто не может есть говядины(индусам,например)

Рецепт.

- Порезать картошку на большие куски(кожу не снимать).
Положить нарезанную картошку в металлическую кастрюлю, налить воды и начать кипятить.
Отварить картошку в кастрюле, но НЕ ДО КОНЦА(чтобты она была наполовину отваренная и была еще достаточно крепкой-потыкайте ее ножом,чтобы убедится в этом..)

Потом положить картошку на сковороду,положить много масла/или маргарина, и начать жарить.
Посыпать большим количеством порошка "липтона",соль,черный перец и луковый порошок.
Жарить,постепенно добавляя масло(чтобы не подгорело) и переворачивая время от времени картошку(главное, чтобы она не была подгорелой,и,одновременно,следите за тем,чтобы она не была слишком мягок или слишком твердой)
Тут нужен глаз да глаз за ней! ;-))

Вкуснота необыкновенная!
Бон аппетит!


Жареные куриные грудки.

Ингридиенты:
1.Луковый порошок.
2.приправа Вегета.(Vegeta)
4.Черный перец.
5.3-4 взбитых яйца.
6.Панировочные сухари(простые, без приправ)
(Bread crumbs/plain)
7.куриные грудки(без кожи и костей)



Рецепт.

Посыпать куриные грудки( с обоих сторон) луковым
порошком,перцем,Bегетой.
Обвалять с обеих сторон грудки в панировочных сухарях,
затем- то же самое ,-в взбитых яйцах,и снова-в сухарях.
Жарить на масле(или маргарине) на медленном
огне на сковородке(желательно-с тефлоновым покрытием).
когда чуть поджарятся-перевернуть и продложать
жарить на медленном огне.
Прикрыть крышкой и все время подбавлять на
сковородку масла-чтобы не подгорело.
Время от врeмени проверять ножом-пока грудки
не будут мягкими и нежными.

Их можно есть просто так,или с любым гарниром-жареным
картофелем,рисом,брокколи или жареной цветной капустой.
Бон Аппетит!

Омлет-фритата.







Этот пост я готовил уже давно,да все руки не доходили.

Омлет(или,точнее его итальянскую версию,фритату),я
научился готовить еще ,когда мне было лет так 10.
Наблюдал постоянно за родителями(так случилось,что
и мама и отец мои умеют хорошо готовить).Да и
от бабушек я научился практически всем блюдам
(за исключением печева)..
Фритату я могу готовить как вегетарианскую,так
и мясную(точнее,с добавками мяса,курицы,или ( Collapse )
индюшки--на любителя)

Ингридиенты(они могут варьироваться,конечно)

1. Итальянские специи.
(обычно я покупаю их в баночке-они сухие,и в них уже
приготовлены/смешаны примерно такие специи:
-Орегано(душица)
-тмин
-шафран
-кореандр(кинза)
-майоран (м)
-петрушка
-базилик
-бурачник(огуречник аптечный)
-шалфей.

2.мексиканские специи-- ТАКО (порошок.)
3.красный перец
4. Черный перец.
5. Kайенский перец.
6.Лук(или луковый порошок,на выбор)
7.Соль.

8.нарезаные свежие (или в баночкax-но НЕ маринованные или соленые) грибы
9.несколько ломтиков сыра-
-граер-
-белый швейцарский
(можно еще эменталер)
Сыр,в целом,на выбор.

10.нарезанные маленькими ломтиками кусочки копченой или полукопченой
колбасы,можно и охотничи сосиски и сардельки.
Можно также варьировать и с кусочками ЛЮБОЙ хорошей
колбасы,в том числе и курятины,или индюшки)
11. очень мелко нарезанные кружки помидоров.

P.S.те,кто предпочитают(или по разным причинам не
могут) есть фритату с мясными добавками,можно
сделать то же самое в вегетарианском оформлении-
просто вместо мяса:
1.все те же специи.
2.нарезанные ломтики помидоров,грибов,ЛЮБЫХ на выбор овощей.

Рецепт.

Приготовить достаточно глубокую сковородку
с тефлоновым покрытием и крышкой.

Положить хороший кусок масла(или маргарина) на
сковородку,растопить его и разлить по всей поверхности сковороды.

Налить молока в кастрюльку.
Взбить хорошо 7-9 яиц .
Хорошенько это размешать,добавить в смесь соли и
немного черного перца.
Вылить эту массу на сковородку,и быстро добавить
перечисленные ингридиенты- сыр,мясо
(или курятину,индюшку,колбаски нарeзанные и т,д),помидоры,грибы,специи..

Готовить на САМОМ маленьком огне.
Постоянно добавлять по краям омлета масло,
чтобы он как бы "плавал" в нем во время готовки.
Когда Вы посчитаете,что масла достаточно,можно
сковородку покрыть крышкой,но оставьте немного места,чтобы выходил пар.
Когда он будет готов,вы увидите это сами-он
вспучится и станет очень нежным
и начнет как бы выпирать из сковородки.

Вкуснота-неописуемая,обещаю.